Noblesse – kvasac za proizvodnju vina vrhunske kvalitete

Nakon pretoka vina i u fazi pripreme za čuvanje vina, bitnu ulogu u procesu proizvodnje predstavlja NOBLESSE – pripravak na bazi termički inaktiviranog vinskog kvasca.

Tehničke karakteristike u vinu

• Njegovom primjenom poveća se percepcija mirisa i okusa zrelog voća u vinu.
• Smanjuje se percepcija ”paljevine” u vinima koja dozrijevaju u novim drvenim bačvama.
• Smanjuje se oporost, gruboća i osjećaj paljenja uslijed povišenog alkohola.
• Daje strukturu, punoću i zaokružen okus vina.

Enološka svrha

• Pridonosi razvoju aroma zrelog grožđa u sinergizmu sa Lallemand kvascima.
• Povećava volumen u okus bez povećanja agresivnih nota i suhoće.
• Noblesse pozitivno utječe na stabilitet boje, ublažava posljedice oksidacije, reducira mane od pljesnivosti i zelenog grožđa te uklanja nepoželjne sumporne spojeve iz vina.
• Dodaje se prilikom odležavanja i u finalizaciji vina.

Uputstvo za upotrebu

Preporučena doza je 30 g / 100 lit, otopiti proizvod u vodi ili vinu (30 g u 1 lit tekućine). Dobro promiješati, da se dobije jednolika suspenzija, te dodat u vino.

(www.jabuka.tv)