Najsočniji kolač ikad: Gotov za samo 10 minuta, a topi se u ustima

Ako ste ljubitelj sočnih kolača koji se tope u ustima, kolač Tri leće (poznat i kao Tres Leches) prava je poslastica za vas. Ovaj kremasti desert potječe iz Latinske Amerike, a ime duguje preljevima od tri vrste mlijeka koji mu daju neodoljivu sočnost i jedinstvenu teksturu.

Spužvasti biskvit upija kondenzirano mlijeko, punomasno mlijeko i slatko vrhnje, stvarajući laganu, ali bogatu teksturu koja osvaja već pri prvom zalogaju, piše Blic.rs.

Idealan je za proslave – ali i za dane kada jednostavno želite nešto posebno.

Dobra vijest? Priprema traje svega 10 minuta, a kolač je još bolji kad odstoji preko noći!

Sastojci:

Za biskvit:

• 5 jaja

• 150 g šećera

• 1 žličica vanilije

• 120 g glatkog brašna

• 1 žličica praška za pecivo

• prstohvat soli

Za preljev:

• 1 l punomasnog mlijeka

• 1,5 šalica slatkog vrhnja

• 1 šalica (oko 200 ml) kondenziranog mlijeka

Za karamel:

• 1 šalica šećera

• 1 šalica slatkog vrhnja za šlag

• 1/3 šalice maslaca

• 1 žlica ekstrakta vanilije

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti. U drugoj posudi umutite žumanjke sa šećerom i vanilijom dok ne posvijetle i postanu pjenasti.

Pažljivo umiješajte bjelanjke u tu smjesu. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i lagano dodajte. Izlijte smjesu u namašćen i pobrašnjen kalup (npr. 20×30 cm) i pecite 25–30 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju.

Pomiješajte tri vrste mlijeka. Kada se biskvit ohladi 10-ak minuta, izbodite ga vilicom po cijeloj površini i prelijte mliječnom smjesom. Ostavite da se dobro upije.

Za karamel: na laganoj vatri otopite šećer, zatim dodajte maslac. Kada se otopi, ulijte slatko vrhnje. Smjesa će se kratko stvrdnuti – nastavite miješati dok ne postane glatka. Prelijte biskvit i po želji ukrasite tučenim vrhnjem. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, idealno preko noći.

(www.jabuka.tv | Foto: Pinterest)