Mladi kuhar iz Čitluka želi otvoriti nešto svoje i ljubav prenijeti kroz hranu

Slavko Vučina iz Čitluka radio je u poznatim restoranima u Hercegovini i Dalmaciji, prvo radno iskustvo stekao je u restoranu na Hvaru gdje je počeo raditi sezonu sa samo 17 godina.

Srednju školu za kuhara upisao je jer kako kaže nije volio učiti, te zbog toga što su mu prijatelji iz osnovne škole upisali tu ugostiteljsku školu. S vremenom je zavolio školu i trudio se da što više nauči i postane profesionalni kuhar.

Iako tek ima 22 godine radio je kao šef kuhinje u Dubrovniku i Međugorju, ističe da su ga više poštovali starije kolege jer se prije stvori opušten odnos.

Slavko je upisao studij Gastronomije na Visokom učilištu Aspira u Splitu jer želi još više unaprijediti svoje znanje u kulinarstvu, naučiti još više strane jezike, steći diplomu, te stručno voditi neki objekt, piše Zorica Ćavar.

Slavko je objasnio koje su prednosti, a koji nedostaci ovoga posla:

Prednosti su: dobra zarada, stjecanje novih poznanstava i iskustava, a nedostaci su manjak privatnog života, vremena za sebe, obitelj i prijatelje.

Najviše u svom poslu naučio je od dobrih šefova s kojima je radio i na fakultetu koji mu pruža da upozna i radi s mnogim poznatim šefovima.

Osim kuharstva Slavko svira i harmoniku te kaže da se može zamisliti i u ovome poslu jer ima veliku ljubav prema glazbi. Slavko najviše voli kuhati jela koja zahtijevaju dugu pripremu i obradu.

Raditi na sezonama je naporno ali se isplati, mislim da se ne može svatko baviti ovim poslom, najviše sam naučio o svom poslu kada sam radio sezonu na otoku Lopudu od samom gazde i od šefa kuhinje, izjavio je kuhar Slavko Vučina.

Slavko kaže da je istina da se u ugostiteljstvu radi sedam dana u tjednu što zahtijeva odricanje od dosta stvari u životu. Njegovi uzori u kuharstvu su: Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, a od hrvatskih David Skoko i Mate Janković.

Slavkovi planovi za budućnost su da otvori ili unaprijedi nešto vezano za seoski turizam, otvoriti svoj objekt te ljubav prenijeti kroz hranu, pokazati i neke veće stvari kod hercegovačke kuhinje.

(www.jabuka.tv)

Komentari:

  • eto ndekoga ko ce kuvat rastiku pravit sok od murava jer su te dvi stvari najace u hercegovini za cistit organizam od stetnih stvari

Zadnje dodano

  • Vijesti

Mirovina i s 12 godina staža: Evo kako u FBiH možete ranije u penziju bez novog zaposlenja

Iako je zakonom definirano da za dobivanje minimalne mirovine u Federaciji BiH treba imati najmanje…

1 sat prije
  • Banner
  • Izdvojeno LIFE
  • Life

Druga večer Street Food Festa ispunila trg unatoč kiši, Teška industrija podigla atmosferu

Druga večer Carlsberg Street Food Festa u Širokom Brijegu okupila je velik broj posjetitelja, i…

9 sati prije
  • Banner
  • Nogomet
  • Sport

Široki i Posušje podijelili bodove u borbenom ogledu na Pecari

[gallery ids="777118,777113,777123,777115,777114,777112,777119,777108,777116,777110,777100,777099,777098,777117,777120,777122,777121,777111,777109,777107,777097,777106,777104,777103,777102,777101,777105,777096"]   Nogometaši Širokog Brijega i Posušja remizirali su 1:1 u ogledu 1. kola…

10 sati prije
  • Vijesti

Tuča veličine 5 cm pogodila Hrvatsku: Crveni alarm na snazi, stiže još gore nevrijeme

Snažno nevrijeme zahvatilo je danas poslijepodne Karlovac, gdje su vatrogasci intervenirali na četiri lokacije zbog…

10 sati prije
  • Nogomet
  • Sport

Hajduk dovodi pojačanje iz Prištine: Mladi reprezentativac već u Splitu

HNK Hajduk Split službeno je predstavio novo stopersko pojačanje – 22-godišnjeg Rona Raçija, koji u…

11 sati prije
  • Business
  • Vijesti

Milijarder iz Gruda širi carstvo: Novi pogon, rekordi i milijunske investicije u srcu Hercegovine

Kompanije u vlasništvu Petra Ćorluke, kojeg često nazivaju prvim hercegovačkim milijarderom, nastavljaju s rastom zahvaljujući…

11 sati prije