Lagani ljetni kolač s breskvama koji se topi u ustima

Popularna verzija prevrnutog kolača s jabukama jedan je od omiljenih francuskih recepata za slastice, no ovog puta Jolie.hr vam donosi recept s malim twistom.

Naime, kako su tržnicama zavladale sočne ljetne breskve, zašto ih ne bismo iskoristili za izradu ove jednostavne, a jako ukusne slastice za koju ne treba imati ni puno slastičarskog iskustva ni vremena da bi odlično ispala?

Prevrnuti kolač od breskvi je dakle kombinacija mekanog biskvita, ljepljive, bogate karamele i breskvi koje se tope u ustima. Može li
bolje?

Pokušajte ga pripremiti već danas i oduševite se ovom ukusnom ljetnom slasticom koja se savršeno slaže s kuglicom sladoleda od vanilije ili pak žlicom domaćeg tučenog šlaga. Naravno, breskve u ovom receptu možete zamijeniti i nekim drugim voćem, recimo marelicama, također ljetnim voćnim poslasticama.

Prevrnuti kolač s breskvama

Sastojci:

• 4-5 bresaka

Za karamel:

• 50 g maslaca
• 100 g smeđeg šećera (light muscovado)
• 1 žlica vode
• malo cimeta

Za biskvit:

• 120 g maslaca (sobne temperature)
• 150 g šećera
• 2 jaja
• 100 ml mlijeka
• 200 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli

Postupak pripreme:

• Breskve operite, izrežite na kriške i ogulite.
• U tavi otopite maslac i šećer, dodajte žlicu vode i miješajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta.
• Pripremljeni karamel izlijte u okrugli lim za pečenje (ili u okrugli vatrostalni pekač), zatim rasporedite pripremljene breskve.
• Pećnicu zagrijte na 180°C.
• Brašno malo posolite, dodajte prašak za pecivo i sve dobro promiješajte.
• U drugoj posudi mikserom pomiješajte maslac i šećer, kada se dobro sjedine dodajte jedan po jedan žumanjak (između dodavanja dobro promiješajte) a zatim naizmjence dodajte pripremljeno brašno i mlijeko, tako da počnete i završite s brašnom. Na kraju u tijesto lagano umiješajte snijeg od 2 bjelanjka. Ovu smjesu pažljivo rasporedite po breskvama, poravnajte i stavite u zagrijanu pećnicu.
• Pecite 40-50 minuta na 180°C.
• Izvadite iz pećnice i odmah prođite nožem uz rub posude za pečenje. Nakon 15 minuta preko posude s kolačem stavite veliki tanjur za serviranje pa koristeći kuhinjsku krpu ili rukavice, preokrenite kolač na tanjur.

(www.jabuka.tv | Foto: GFF Magazine)