Kušajte fini umak od karameliziranog crvenog luka

Umak od karameliziranog luka donosi dubinu i slojevitost okusa vašem jelima. Donosimo kako pripremiti umak od karameliziranog luka.

Umak od karameliziranog luka je savršen izbor kako za posebne prilike, tako i za obične dane kada želite obogatiti svoj obrok, piše net.hr.

Sastojci:

• 3 velika luka
• 2 žlice maslaca
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice smeđeg šećera
• Prstohvat soli
• 1/4 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
• 1/4 šalice crnog vina

Kod pripreme umaka od karameliziranog luka, prvo u tavi na srednje niskoj vatri, zagrijte maslac i maslinovo ulje. Budite strpljivi i ostavite da se maslac u cijelosti otopi, ali nemojte pojačavati temperaturu.

Dodajte narezani luk na polumjesece i pržite ga lagano dok ne postanu zlatno smeđi. Dodajte smeđi šećer i sol, te nastavite pržiti luk dok ne postane karameliziran i mekan, piše net.hr.

Ako koristite, ulijte crno vino kako biste dodali bogatstvo okusa. Pustite da se tekućina reducira. Dodajte pileći ili povrtni temeljac i pustite da umak lagano krčka dok se svi okusi povežu.

Poslužite umak od karameliziranog luka preko pečenog mesa, tjestenine ili kao prilog uz razna druga jela.

(www.jabuka.tv)