Tradicionalna mađarica u novom ruhu

Mađarica se redovito nalazi na vašem blagdanskom stolu?

Onda će vam se svidjeti i s ovim tajnim sastojkom!

Kada pomislite na blagdane, pomislite na mađaricu? I mi! Spoj čokolade i finih, tankih kora koji nikad ne razočara, a razveseli baš svakog. Pronašli smo recept s tajnim sastojkom koji ovom tradicionalnom kolaču daje novi okus. Dodajte čokoladnoj kremi žlicu aromu ruma i doživite potpuno novo iskustvo s mađaricom, piše gastro.hr.

Sastojci:

Za kore: 

600 g glatkog brašna

100 g maslaca

200 g šećera

200 ml mlijeka

1/2 žličice sode bikarbone

1 jaje

Za kremu:

1 l mlijeka

6 žlica glatkog brašna

300 g tamne čokolade za kuhanje

200 g šećera 200 g maslaca

3 žlice kakao praha

velika žlica  arome ruma

Čokoladni ganache:  

200 g slatkog vrhnja

200 g tamne čokolade za kuhanje

Priprema:

​Kore:

Zagrijati pećnicu na 150 stupnjeva.

Od svih sastojaka zamijesiti tijesto i ostaviti ga u posudi da odstoji barem sat vremena.

Potom ga podijeliti na 9 dijelova

Svaki dio tijesta tanko razvući i peći 3 – 4 minute pazeći da kore ostanu bijele (ne smiju potamniti)

Krema:  

U srednjoj posudi pomiješati žlicu brašna, šećera i kakao praha te dodati malo mlijeka i razmutiti kako bi smjesa postala homogena (kao priprema za puding).

U posudi za kuhanje, zakuhati ostatak mlijeka i maslac te kada je zakuhalo, postupno dodavati brašno i miješati pjenjačom kako se ne bi zgrušalo.

Maknuti nakon nekoliko minuta s vatre i dodati čokoladu i rum te dobro promiješati kako bi postalo homogeno.

Dok je krema još vruća, mazati ju na kore

Kada su sve kore premazane kremom, pritisnuti cijeli kolač i ostaviti ga da se hladi

Kada se ohladilo, napraviti ganache i preliti preko cijelog kolača

Dobar tek!

(www.jabuka.tv)