Tortice od keksa, jagoda i bijele čokolade

Sastojci:

300 g čokoladnih keksa,

150 g maslaca,

dl mlijeka,

30 g zobenih pahuljica;

krema: 4 žumanjka, 5 dl vrhnja za šlag, 250 g mascarponea, 200 g bijele čokolade, vrećica želatine u prahu;

preljev: 200 g jagoda, 100 g šećera u prahu, dl vode, dl voćnog likera

Priprema:

Za podlogu pomiješajte mljevene kekse, usitnjene zobene pahuljice i rastopljeni maslac. Male kalupe premažite maslacem i po dnu utisnite podlogu od keksa. Stavite u zamrzivač dok pripremate kremu. Lagano umutite žumanjke s dl slatkog vrhnja. Na laganoj vatri kuhajte smjesu uz neprestano miješanje, oko 5 minuta.

U ohlađenu kremu dodajte bijelu čokoladu koju ste rastopili na pari. Opet ohladite, pa dodajte mascarpone i preostalo vrhnje koje ste izmiksali u šlag. Želatinu namočite s malo hladne vode, ostavite 10 minuta neka nabubri, pa je otopite na sasvim laganoj vatri.

Umiješajte u kremu i rasporedite je u kalupe po ohlađenim podlogama od kesa, pa stavite u hladnjak. Ukuhajte šećer i vodu u gusti sirup, dodajte pasirane jagode i kuhajte još 10 minuta. U ohlađeni preljev dodajte liker i prelijte njime tortice, prenosi 24sata.hr. Stavite u hladnjak i prije posluživanja skinite kalupe i ukrasite po želji.

(www.jabuka.tv)