Pita s bananama i kremom od kokosa

Za 30 minuta pripremite jednostavnu pitu i iskoristite prezrele banane.

Prhko tijesto pripremite koristeći se našim savjetima kako bi ono ispalo upravo savršeno, a zatim pripremite jednostavnu kremu od kokosovog mlijeka koja će poslužiti kao podloga za banane i kremasta komponenta pite.

Banane koje ćete poslužiti na vrhu pite možete lagano karamelizirati tako da ih nasjeckate na kolutiće, a zatim dodate šećeru koji ste otopili na tavi. Pustite da poprime zlatnu boju, pa ih maknite s vatre i posložite na vrh pite.

Kao podlogu možete koristiti i usitnjene kekse s maslacem, a pripremiti možete i još slađe, manje verzije ove pite.

Potrebno vam je:

-150 g šećera
-50 g brašna
-Prstohvat soli
-2 šalice kokosovog mlijeka
-3 kom žumanjka
-2 žlice maslaca
-Ekstrakt vanilije po želji
-4 banane
-Prhko tijesto

Priprema:

1. Pripremite prhko tijesto i ispecite ga na slijepo u pećnici, na 180 stupnjeva, oko pola sata, dok ne poprimi boju.

2. U posudi izmiješajte šećer, brašno i sol pa postupno umiješajte mlijeko stalno miješajući.

3. Kuhajte na srednjoj vatri stalno miješajući dok se ne počnu stvarati mjehurići.

4. Kuhajte još dvije min.

5. Maknite s vatre i odmah malo vruće smjese umiješajte u istučene žumanjke.

6. Dodajte žumanjke u posudu stalno miješajući, vratite na vatru i kuhajte dvije min.

7. Maknite s vatre, dodajte maslac i vaniliju te izmiješajte.

8. Kremu ohladite, a na dno tijesta posložite banane, dodajte kremu i ukrasite ostatkom banana. Ako želite, pitu možete ukrasiti i tučenim slatkim vrhnjem i komadićima ribane čokolade, prenosi 24sata.hr.

Dobar tek!

(www.jabuka.tv)