Kombinacija finoga čokoladnog biskvita i kreme od kave ovu slasticu čini neuobičajenom i jako bogatom okusima.
Sastojci i izrada su prilično jednostavni, a krajnji rezultat nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Za završno dekoriranje iskoristite svoju maštu uz neizostavne sastojke kao što su kakao, vrhnje, šlag, čokolada i sl
Sastojci:
Biskvit:
• 180 g maslaca
• 250 g čokolade
• 5 jaja
• 150 g šećera
• 15 g kakaa
• malo soli
Krema:
• 3 žutanjka
• 150 g šećera
• 20 g škrobnog brašna
• 3 dcl mlijeka
• 10 g instant kave
• 1 vrećica želatine u prahu
• 4 žlice hladne vode
• 400 g slatkog vrhnja
Priprema:
Izrada biskvita
1. Usitnite čokoladu, dodajte joj maslac i rastopite na pari.
2. Otopljenu čokoladu s maslacem prohladite i uz stalno miješanje dodajite jedan po jedan žutanjak dok se smjesa ne sjedini i ne postane glatka.
3. U dobivenu smjesu dodajte kakao koji ste prethodno prosijali i malo soli. Dobro izmiješajte.
4. Bjelanjke “miksajte” u odvojenoj posudi i postupno im dodajite šećer.
5. Kada ste dobili čvrsti snijeg od bjelanjaka, žlicu po žlicu uz stalno miješanje dodajte ga u prethodno pripremljenu smjesu s čokoladom.
6. Dobivenu smjesu ulijte u kalup promjera 26 cm, koji ste prethodno premazali maslacem i posuli brašnom, i pecite 45 min na 170°C.
7. Kada se biskvit ispekao ostavite ga na sobnoj temperaturi na hlađenje.
Izrada kreme
8. U posudu stavite žutanjke, dodajte im šećer i pjenasto umutite.
9. U dobivenu smjesu dodajte škrobno brašno, dobro umiješajte da ne ostane grudica. Trećinu mlijeka dodajte u smjesu sa žutanjcima, dobro izmiješajte, a nakon toga dodajte preostali dio mlijeka i stavite da sve proključa uz stalno miješanje dok ne dobijete finu gustu kremu.
10. Kremu skloniti s vatre i u još vruću dodati instant kavu i ostaviti da se ohladi.
11. Želatinu u prahu izmiješati s vodom i zagrijati da se potpuno rastopi.
12. U još toplu kremu dodati rastopljenu želatinu i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
13. Vrhnje “izmiksajte” i postupno, žlicu po žlicu, dodajte u prethodno ohlađenu kremu, uz stalno lagano miješanje.
14. Biskvitu koji ste ispekli i ohladili uklonite gornju koricu i prelijte dobivenom kremom, lagano izravnajte i ostavite na hlađenje.
15. Ohlađeni kolač ukrasite po želji: kakaom, slatkim vrhnjem, čokoladom i poslužite.
Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!
(www.jabuka.tv)
Volim slastice s okusom i mirisom kave,odlična tortica …bravo..
Obožavam torte od kave, izgleda predobro!
Jos jedan u nizu odlicnih recepata kod vas, samo tako nastavite! 👌
Probala sam recept od Jabuke kuglice tiramisu, i bila sam i više nego oduševljena! Inače sam velika ljubiteljica kave, tako da sam “zapikirala” ovaj recept! Sigurno ga pravim!
Nisam je pravila ali jesam probala onako neobicna okusa ali ko voli kavu fina☺
Nit sam je probala niti pravila …naime ne volim kavu uopce.