Mesne okruglice u umaku od rajčice

Odličan recept kojim ćete nahraniti i veće društvo. Mesne okruglice u umaku od rajčice obožavaju Talijani, a znamo koliko oni uživaju u hrani.
Vrijeme pripreme: do 45 min

Broj porcija: 4

Težina pripreme: Srednje

Kalorija po osobi: 417

Za ovo jednostavno jelo nisu vam potrebni nikakvi posebni sastojci. Pripremite umak od rajčica, napravite okruglice i u trenutku ćete imati izdašan ručak. Pomiješajte sve sa špagetima pa pozovite obitelj i prijatelje na okupljanje oko stola.

Za mesne okruglice trebat će vam:

1 kriška tosta
1 jaje
500 g mljevene junetine
2 žličice lista peršina sol papar
3 žlice maslinova ulja

Umak od rajčice

1 glavica luka
3 žlice maslinova ulja
2 žlica rajčice
800 g pelata papar
100 g crnih maslina
2 grančice origana

Priprema

1. Namočite tost kruh u malo mlake vode. U mljeveno meso dodajte jaje. Zatim u tu smjesu natrgajte namočeni tost kruh. Potom dodajte začine, odnosno nasjeckani svježi peršin, sol i svježe mljeveni papar. Prema želji, možete dodati i korijandar, dobro će pasati. Dobro izmiješajte smjesu, dok se svi sastojci ne sjedine.

2. Od smjese oblikujte male okruglice. Olakšajte si posao tako da ih oblikujete vlažnim rukama. Kada ste pripremili okruglice, nauljite tavu s malo maslinova ulja. Kada se ulje zagrije, ubacite okruglice. Dok se prže, okrećite ih uz pomoć plastične lopatice, dok ne poprime jednaku boju sa svih strana. Kada su gotove, krenite s pripremom umaka od rajčice.

3. Nauljite tavu, pa na vruće maslinovo ulje bacite sitno nasjeckani luk i popecite ga dok ne postane staklast.
Na luk dodajte koncentrat rajčice i sve dobro promiješajte. Zatim dodajte i sjeckane pelate pa pirjajte oko 15 minuta, dok umak ne postane kremast. Posolite i pospite svježe mljevenim paprom.

4. Mediteranski štih umaku će dati crne masline i svježe natrgani origano. Dobro promiješajte pa u umak dodajte mesne okruglice, prenosi 24sata.hr. Pustite ih da nekoliko minuta krčkaju u umaku kako bi se svi okusi proželi.

Dobar tek!

(www.jabuka.tv)