Lažni Wellington – sočno mljeveno meso u lisnatom tijestu

Biftek Wellington chefa Gordona Ramsaya lansirao je u zvijezde, a ako nemate vremena (ili biftek), iskušajte varijantu s mljevenim mesom, piše Punkufer.hr.

Sastojci za lisnatu štrucu:

500 g lisnatog tijesta
600 g miješanog krupno mljevenog mesa
100 g graška
2 glavice luka
10 dag slanine
150 g šampinjona
1 mrkva
1 tikvica
1 žlica sjeckanog peršina
2 dl temeljca
sol, papar
žumanjak za premazivanje

Priprema: 

1. Pržite luk dok ne postane staklast pa dodajte sjeckane gljive, mrkvu, tikvice i grašak.

2. U drugoj tavi pržite slaninu. Kad pusti ulje, dodajte meso pa ga pržite miješajući.

3. Mesu dodajte povrće, začinite i dodajte temeljac. Pirjajte dok ne omekša, a tekućina ispari.

4. Kad se ohladi, oblikujte jednoličnu smjesu.

5. Razvaljajte lisnato tijesto tako da bude veće od smjese.

6. Na sredinu tijesta stavite smjesu. Zamotajte poput savijače.

7. Premažite umućenim žumanjkom i pecite na 200 °C oko 45 minuta.

(www.jabuka.tv)