Kolač s malinama i mascarpone sirom

Pred nama je još dugo toplo ljeto, vrućine nas prate pa je bolje da se čim više klonimo naših pećnica! Recept koji je pred vama zaista je jednostavan, a kolač ukusan, sočan.

Za pripremu kreme i podloge trebat će vam:

1 veliki paket (400 g) piškota
500 ml slatkog vrhnja
500 g mascarpone sira
2 vanilin šećera
450 g zamrznutih malina

Za pripremu preljeva za piškote potrebno vam je:

200 ml vode
sok i korica od 1 limuna
5 žlica šećera

Priprema:

1. Maline istresite u cjedilo pa ostavite neka se odlede na sobnoj temperaturi.

2. Vodu prokuhajte sa šećerom te limunovim sokom i koricom. Kuhani sirup procijedite pa ostavite sa strane da se ohladi. Ako želite u sirup možete dodati i malo soka koji ostaje prilikom odmrzavanja malina.

3. Slatko vrhnje (200 ml) izmiksajte s vanilin šećerom pa lagano sjedinite s mascarpone sirom.

4. Svaku piškotu lagano umočite u ohlađeni sirup pa slažite jednu do druge u manji kalup za pečenje (cca 25 x 30 cm). Preko piškota premažite polovicu pripremljene kreme pa ravnomjerno rasporedite pola malina.

5. Ponovite postupak još jednom; piškote umočene u sirup od limuna, krema od mascarpone sira pa maline.

6. Kolač premažite ostatkom tučenog slatkog vrhnja i spremite u hladnjak na nekoliko sati da se dobro rashladi prije posluživanja, prenosi 24sata.hr.

(www.jabuka.tv)