Tko bi joj mogao odoliti?! Sočna brownie podloga s finom mousse kremom od bijele čokolade te odličnom nutella glazurom! Recept donosi Slatki svijet.
Kinder torta
Brownie biskvit
Sastojak |
Količina |
Jaje | 5 |
Šećer | 200 g |
Maslac | 250 g |
Čokolada za kuhanje | 250 g |
Aroma vanilije | 1 žlica |
Glatko brašno | 150 g |
Sol | prstohvat |
Krema od bijele čokolade
Sastojak |
Količina |
Bijela čokolada | 200 g |
Mascarpone sir | 250 g |
Mlijeko | 150 ml |
Želatina u prahu | 1 (10 g) |
Slatko vrhnje | 300 ml |
Nutella čokoladna glazura
Sastojak |
Količina |
Nutella | 200 g |
Čokolada za kuhanje | 100 g |
Slatko vrhnje | 150 ml |
Priprema
1. Čokoladu i maslac otopite na pari.
2. Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i aromom vanilije pa dodajte otopljenu čokoladu i maslac. Dodajte brašno i sol pa izmiksajte sve na najmanjoj brzini tako da dobijete glatku smjesu bez grudica.
3. Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup za torte (26-28 cm) kojeg ste obložili masnim papirom (dno i stranice).
4. Brownie biskvit pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180 °C. Malo prije kraja pečenja provjerite biskvit kako ga nebi prepekli, brownie biskvit mora biti sočan, nikako presušen. Pečeni biskvit ostavite u kalupu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
5. Za pripremu kreme želatinu namočite u 5 žlica vode i ostavite kratko da nabubri. Za to vrijeme bijelu čokoladu otopite na pari, a mlijeko zagrijte do vrenja. Prelijte želatinu vrućim mlijekom i dobro izmiješajte tako da se želatina otopi. Prelijte mlijeko u otopljenu bijelu čokoladu pa lijepo sve promiješajte i ostavite da se ohladi.
6. U zdjelu stavite slatko vrhnje i mascarpone sir pa miksajte dok ne dobijete nježnu kremu. Ulijte u kremu ohlađenu (mlaku) mješavinu mlijeka i bijele čokolade pa sve još jednom kratko izmiksajte tako da se svi sastojci sjedine. Kremu izlijte preko ohlađenog biskvita (u kalupu s obručem za tortu).
7. Spremite tortu u hladnjak na sat vremena, a zatim ju prelijte čokoladnom glazurom. Za pripremu glazure slatko vrhnje zagrijte do vrenja pa prelijte preko sitno nasjeckane čokolade i nutelle. Miješajte glazuru dok se svi sastojci ne sjedine. Kada se malo rashladi prelijte ju preko bijele kreme.
8. Spremite tortu na nekoliko sati u hladnjak da se ohladi. Prije posluživanja ukrasite ju raznim Kinder čokoladicama.
Dobar tek!
(www.jabuka.tv)
Da li se slatko vrhnje mora izmiksati kao slag pa tek onda dodati mascarpone
Da li se slatko vrhnje mora izmiksati kao slag pa tek onda dodati mascarpone