Francuska pita od sira i luka

Mirisi karameliziranog luka i mediteranskih začina navest će vas da sve zaboravite i uživate do posljednje šnite…

Tijesto:

150 g pšeničnog glatkog brašna
100 g kukuruznog brašna
3/4 žličice soli
1/2 žličice praška za pecivo
125 g maslaca
100 g svježeg sira
1 jaje

Nadjev:

4 žlice maslaca
2 glavice luka
1/4 šalice bijelog vina
žlica do dvije smeđeg šećera
2 žličice majčine dušice
1/2 žličice soli
1/2 žličice papara
Šalica ricotte
Jaje
1/2 šalice naribanog parmezana

Priprema: 

1. Pomiješajte obje vrste brašna, prašak za pecivo i sol.

2. Maslac narezan na listiće utrljajte u suhe sastojke pa dodajte sir i razmućeno jaje te sve zamijesite tijesto.

3. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

4.Tijesto razvaljajte tako da rubovi vise iz namašćenog kalupa, piše Punkufer.hr.

5. Izbockajte tijesto vilicom i ponovo ga stavite u hladnjak na 15-ak minuta, a zatim pecite na 180°C oko 20 minuta.

6. Na maslacu popržite luk, dodajte bijelo vino, šećer i začine.

7. Pomiješajte jaja i sir.

8. Na tijesto stavite smjesu sa sirom, parmezan i luk pa pecite još 15 minuta.

Savjet: Nemate li mnogo vremena za pripremu, iskoristite zamrznuto lisnato tijesto.

(www.jabuka.tv)