Fine breskvice

Već ste sigurno puno puta čuli za breskvice, te male šarene kuglice koje su nezaobilazan detalj na svakom svatovskom tanjuru punom sitnih kolača ili su pak dijelom božićne blagdanske trpeze gdje bojom izvrsno upotpunjuju listu božićnih kolača. Tajna ovih finih breskvica je u tome što se tijesto za breskvice pravi s jednim dijelom svinjske masti koja im daje posebnu prhkost.

Pronađite još recepata za odlične božićne kolače

Sastojci:

• 2 jaja
• 2 dcl šećera
• 1 dcl otopljene masti
• ½ praška za pecivo
• 350 gr brašna
• 5 žlica marmelade
• 0,5 dcl ruma
• crvena boja u prahu
• kristal šećer

Priprema:

1. Prvo treba izmiješati jaja sa šećerom i masti.
2. Posebno pomiješati brašno i prašak za pecivo.
3. Sve to sjediniti, mijesiti sve dok se više na lijepi za prste.
4. Napraviti veći valjak, pa iz njega manje valjčiće koje treba izrezati da se dobiju jednake kuglice veličine oraha.
5. Kuglice slagati na tepsiju u razmaku od jednog prsta da se kod pečenja ne slijepe, u tepsiju smo prethodno stavili masni papir.
6. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 13–15 minuta, paziti da ne porumene (ne smeta ako malo dobiju boju).
7. Kada se ohlade šiljastim nožem izdubiti ih što je više moguće.
8. Ostatke samljeti na mašinu za mljevenje.
9. Pomiješati sa marmeladom i rumom.
10. Malom žlicom puniti polovice breskvica i lijepiti ih.
11. Ako imate boju u prahu možete uzeti na vrh noža i rastopiti je u 1 dcl vode.
12. Umakati breskvice u boju i slagati na pladanj.
13. Kada se nakupilo oko 10–tak breskvica treba ih umočiti u kristalni šećer da se dobije završna dekoracija.
14. Tako nastaviti sa ostatkom breskvica dok se sve ne završi.

Savjeti:

1. Preporučuje se slagati po 10–tak breskvica nakon umakanja u boju da se previše ne sasuše, a opet ako se odmah iz boje stavljaju u šećer previše ga natapaju, tako da treba pratiti ovaj redoslijed.
2. Meni su se na prvu učinile malo mekane na dijelu gdje sam umakala, ali mi se poslije stvrdnulo baš kako treba biti.
3. Ako se dogodi da malo više napunite breskvice i ostanete bez smjese za punjenje, možete se poslužiti sa mljevenim keksom koji pomiješate sa marmeladom i rumom, prenosi Kolači.biz.

(www.jabuka.tv)