Spoj hrskavog tijesta i fine vanilija kreme, po želji preliven gustim čokoladnim preljevom, jamac je savršene slastice.
Tijesto:
• 125 g brašna
• 100 ml mlijeka
• 100 ml vode
• 10 g šećera
• ½ žličice soli
• 80 g maslaca
• 4 jaja
Nadjev:
• 500 ml mlijeka
• 4 žutanjka
• 70 g šećera
• 40 g škrobnog brašna
• 15 g maslaca
• 1 vrećica vanilija šećera
Preljev:
• 200 g čokolade
• 150 ml slatkog vrhnja
Tijesto:
1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. U posudu stavite mlijeko, vodu, šećer, sol, maslac i vanilija šećer i pustite da se zagrije do ključanja.
3. Vrelu smjesu sklonite sa štednjaka i odjednom joj dodajte prosijano brašno i brzo miješajte, dok se ne dobije tijesto. Vratite na štednjak još 2 do 3 minute, dok se tijesto ne isuši i potpuno ne odvoji od posude.
4. Dobiveno tijesto prohladite 10-ak minuta i dodajite mu jedno po jedno jaje uz stalno “miksanje”. Nastavite “miksati” dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Na pripremljeni pleh, uz pomoć slastičarske vrećice, formirajte trakice duljine 10-ak cm.
6. Peći na 180 °C oko 40 minuta.
7. Nakon prvih 10 minuta pečenja dobro je otvoriti pećnicu na nekoliko sekundi, da para iziđe i nastaviti peći preostalih 30 minuta.
8. Pečene eclairse ohladiti, napravite na svakom tri rupice.
Nadjev:
9. Mutilicom izmiješajte žutanjke, šećer i vanilija šećer.
10. U dobivenu smjesu dodajte škrobno brašno i ponovno dobro izmiješajte, pazite da ne bude grudica.
11. Dobivenoj smjesi dodajte toplo mlijeko, dobro sve izmiješajte i stavite na štednjak da prokuha. Smjesu je potrebno stalno miješati.
12. Nakon par minuta formirat će se gusta krema. Prohladite je 10-ak minuta i dodajte maslac, mutilicom dobro izmiješajte i ostavite da se dobivena krema ohladi, ali je prethodno prekrijte plastičnom folijom.
Preljev:
13. Čokoladu isjeckajte na sitne komadiće i prelijte vrelim slatkim vrhnjem. Dobivenu smjesu miješajte dok ne postane fina, gusta i jednolična.
14. Ispečene eclairse punite kremom i prelijte toplim čokoladnim preljevom. Ostavite da se sve zajedno ohladi i poslužite.
Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!
(www.jabuka.tv)
Članovi GSS-a Jablanica u nedjelju su sudjelovali u potražnoj akciji na lokalitetu ispod Malog Vilinca…
Djelatnici Fakulteta građevinarstva, arhitekture i geodezije Sveučilišta u Mostaru održali su u utorak jednosatni štrajk…
U srijedu će se u Mostaru sastati Zrinjski i Borac u prvom susretu finala nogometnog…
Košarkaši Širokog u srijedu, 8. svibnja od 19:00 sati na Pecari igraju protiv Bosne u…
Nakon više od 28godina došlo je vrijeme na promjenu travnjaka na Gradskom Stadionu Mokri Dolac.…
Ako ste se pitali kako bi Rim Tim Tagi Dim zvučao na hercegovački način, za…
Komentari:
Savrsenoooo! Hvala na receptu, ovo sam jela jednom u prijateljice i odusevila se ovim desertom! Vrh!
Recepti se vratili!!!
Bas su mi falili, ovo probam napraviti kroz par dana!!!
Ovo sam jedanput probala i oduševila sam se, ovo ću definitivno napraviti!
odlicnooo je ispalo!!! mislila sam da nece vise biti recepata, super sto su nazad tu!
Koliko se sitit mogu u parizu isprid efil.tornj ima ovi slastica ublizini.je
Ima samo plaza u Doboju.
Napravit cu ove i one s jabukicam i odnit zrtvam nasilja😶🤗
Ovo su tkz."ekleri"u našem žargonu. ..vrlo poznati,dobri kolačići..
Pravila.fini su☺
Nisssstaaa nooovaaaa!