Domaći pekmez od marelica

Marelice se među ljetnim voćem ističu zlatno-žutom bojom i baršunastom kožicom. Najukusnije su svježe, međutim, složit će se mnogi, odlične su i u kolačima ili u pekmezu. U hladnjaku se mogu držati do tjedan dana.

Marelica je vrlo cijenjena kao blagi laksativ. Pomaže probavi ako se konzumira prije jela. Osim toga, svježi sok od lišća kajsije je koristan kod kožnih bolesti kao što su ekcemi i opekline, piše Živim.hr.

Budući da su marelice alkalne namirnice, odličan su izbor za svakog tko je sklon žučnim kamencima jer ih pomažu otopiti.

Sastojci:

1 kg očišćenih marelica
1/2 kg šećera
1 limun (neprskani)

Priprema:

1. Marelice očistite od koštica

2. Kuhajte ih same oko sat vremena na jakoj vatri uz stalno miješanje

3. Sa štapnim mikserom dobro usitnite

4. Dodajte šećer i limun izrezan na kolutove

5. Kuhajte još pola sata na jakoj vatri uz miješanje

6. Kuhani pekmez sipajte u tegle dok je vruć i odmah čvrsto zatvorite poklopcem

Na hladnom mjestu može stajati i do godinu dana

Savjet: Osigurajte štednjak i zid s papirom ili folijom jer će smjesa prskati dok se kuha
Savjet više: Ako želite još glađu strukturu pekmeza marelice propasirajte kroz pasirku umjesto da ih izmiksate.

(www.jabuka.tv)