Brzi kolač s breskvama

Svježe, kuhane ili pečene breskve izvrstan su dodatak ljetnim salatama, a od njih se može napraviti i izvrstan kompot, žele, džem ili liker.

Dodaju li se breskve kolačima ili tortama, najbolje ih je malo prokuhati kako ne bi bile pretvrde. Tad obvezno ogulite kožicu jer kuhanjem postaje tvrda i žilava.

To ćete najlakše napraviti tako da ih na minutu potopite u vruću vodu pa u hladnu. No nemojte ih predugo držati u vodi jer će izgubiti dio arome i hranjivih sastojaka, piše 24sata.hr.

Sastojci:

4 jaja (odvojite žumanjke od bjelanjaka),
100 g šećera,
2 vanilin šećera,
100 g bršana,
1/2 vrećice praška za pecivo,
70 g maslaca,
7-8 bresaka

Priprema:

Rastopite maslac, a mikserom prvo umutite snijeg od bjelanjaka.

U drugoj posudi izmiksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.

U to dodajte rastopljeni maslac i kratko umutite.

Zatim polagano dodajte brašno i na kraju na najmanjoj brzini umiješajte snijeg od bjelanjaka te prašak za pecivo. Komadiće breskve utisnite u smjesu.

Pecite 30-ak minuta na 200°C.

Dobar tek!

(www.jabuka.tv)