Bakin kolač s jabukama i orasima

Kolači s jabukama i orasima uvijek mirišu na djetinjstvo i bakine kolače. Svaka domaćica za ovaj recept ima svoju verziju izvedbe i kombinaciju tijesta i nadjeva. Ovo je jedna od verzija „lijene pite“ koja se radi sa klasičnim sočnim biskvitom. Za nadjev se može koristiti i omekšali džem ili marmelada sa ili bez dodataka oraha, lješnjaka ili grožđica.

Sastojci:

Biskvit:
• 4 jaja
• 6 žlica šećera
• 1 vrećica vanilija šećera
• 1 dcl ulja
• 1 dcl mlijeka
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo

Nadjev:
• 1 kg jabuka
• 100 g oraha
• 4 žlice šećera
• malo cimeta

Priprema:

1. Za nadjev, jabuke oguliti, izrendati i staviti u posudu da se dinstaju. Jabukama dodati šećer i ako jabuke nisu dovoljno kisele, malo limuna.

2. Pustiti da se jabuke dinstaju dok ne ispari tekućina iz jabuka, nekih 10-ak minuta. Po želji dodati cimet.

3. Orahe sitno isjeckati i dodati u dinstane jabuke pred sami kraj dinstanja. Dinstane jabuke i orahe skloniti sa vatre.

4. Za izradu biskvita, u drugoj posudi miksati jaja i šećer u koji ste dodali vanilija šećer. Miksati dok smjesa ne bude dobro izrađena.

5. Brašnu dodati prašak za pecivo i malo izmiješati.

6. U smjesu od jaja i šećera dodati ulje i mlijeko, a nakon toga postepeno dodavati brašno. Sve lagano miješati žlicom dok se smjesa ne sjedini. Smjesu ne miješati mikserom pri dodavanju ulja, mlijeka i brašna da bi biskvit bio rahliji.

7. Pleh veličine 36x24cm premazati maslacem ili margarinom i posuti brašnom.

8. U pleh uliti polovinu smjese za biskvit i staviti peći na 180°C 10-ak minuta, u prethodno zagrijanoj pećnici.

9. Na zapečeni biskvit pažljivo rasporediti nadjev s jabukama i orasima.

10. Sve preliti drugom polovinom biskvitne smjese i vratiti u pećnicu.

11. Kada je biskvit dobio zlatno smećkastu boju, nakon 20-ak minuta, vaditi iz pećnice.

12. Kolač posuti šećerom u prahu i ostaviti da se ohladi.

Dobar tek!

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

(www.jabuka.tv)