Kremasti paprikaš od piletine: Brzi ručak koji miriše na domaće
Mađarski paprikaš od piletine u kremastom umaku novo je gastro otkriće koje spaja brzinu pripreme i okuse domaće kuhinje.
Ponekad ne trebamo trendovske recepte ni egzotične sastojke. Dovoljna je jednostavna, iskrena domaća kuhinja – baš poput ovog mađarskog paprikaša od piletine.
Topao, kremast, začinjen i gotov za samo 35 minuta.
Sastojci (za 4 porcije):
- 600 g filea pilećih prsa
- 2 crvena luka
- 3 češnja češnjaka
- 1 crvena paprika
- Malo neutralnog biljnog ulja
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 1 žlica slatke mljevene paprike
- 1 žličica ljute mljevene paprike
- 100 ml pilećeg temeljca
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 150 g kiselog vrhnja
- Sol i papar po ukusu
- 1 žličica limunovog soka
- 400–500 g tjestenine po izboru (npr. fusili, penne ili šurlice)
- 1 vezica svježeg peršina
Priprema:
- Pileća prsa narežite na manje komade. Ogulite luk i češnjak te ih nasjeckajte na sitne kockice. Operite papriku, očistite je i također narežite na kockice.
- Zagrijte malo ulja u većoj tavi. Popržite komadiće piletine na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Izvadite ih i ostavite sa strane.
- Po potrebi dodajte još malo ulja i pirjajte luk i papriku 3–4 minute. Dodajte češnjak i pirjajte još 1 minutu.
- Umiješajte koncentrat rajčice i kratko ga popržite (oko 1 minute). Zatim dodajte obje vrste mljevene paprike i brzo promiješajte.
- Ulijte pileći temeljac i vrhnje za kuhanje. Umiješajte kiselo vrhnje. Pustite da sve kuha oko 10 minuta dok se umak ne zgusne.
- Vratite piletinu u tavu i kuhajte još 5–7 minuta na laganoj vatri. Na kraju začinite solju, paprom i limunovim sokom.
- U međuvremenu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Operite peršin, posušite i nasjeckajte.
- Poslužite tjesteninu na tanjurima, prelijte je paprikašom i ukrasite svježim peršinom.
Dobar tek!
(www.jabuka.tv | Foto: Leckerschmecker)
Zadnje dodano
HNK Hajduk Split službeno je predstavio novo stopersko pojačanje – 22-godišnjeg Rona Raçija, koji u…
Kompanije u vlasništvu Petra Ćorluke, kojeg često nazivaju prvim hercegovačkim milijarderom, nastavljaju s rastom zahvaljujući…
Jedna od najcjenjenijih ratnih serija svih vremena, Združena braća (Band of Brothers), ponovno privlači pozornost…
Godinama nakon njegovog odlaska, sjećanje na Robina Williamsa živi ne samo kroz njegove kultne filmske…
Nogometaši Veleža poraženi su na gostovanju kod Sloge u Doboju rezultatom 1:2 u susretu 1.…
Rizično i/ili nepropisno pretjecanje vozila je čest uzrok prometnih nesreća. Primjer nepropisnog pretjecanja, kojim se…