Kremasta tjestenina s tikvicama i fetom gotova za 25 minuta

Napokon su ponovno tu: svježe ubrane tikvice. Malo koje povrće tako snažno simbolizira ljeto kao ovo povrće iz porodice bundeva.

Od nekoliko osnovnih sastojaka – tvoje omiljene tjestenine, svježih tikvica, fete, vrhnja i začina – brzo možeš pripremiti jelo savršeno za tople dane. Pripremi s nama ukusnu tjesteninu u umaku od tikvica i fete.

Ako tražiš jednostavan recept za tjesteninu, ovo je pravi izbor!  Tikvice su trenutno u sezoni, a dodatak fete i vrhnja stvara savršeno kremasti umak.

Sastojci (za 2 porcije):

• 200 g tjestenine po izboru (npr. špageti, linguine ili penne)
• sol
• 1 režanj češnjaka
• 1 tikvica (cca 250 g)
• 100 g fete
• 30 g pinjola
• 1/2 bio limuna (sok i naribana korica)
• 1 žlica maslinova ulja
• 150 ml vrhnja za kuhanje
• papar
• 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića

Priprema:

• Zakuhaj posoljenu vodu i skuhaj tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju.
• Oguli i grubo nasjeckaj češnjak.
• Operi tikvicu i nareži je na kockice. Fetu ocijedi i izmrvi rukama. Pinjole lagano prepeci na suhoj tavi dok ne porumene, pa ih ostavi sa strane. Naribaj koricu limuna i iscijedi sok.
• Zagrij maslinovo ulje u tavi, dodaj tikvice i prži 5 minuta na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju.
• Zajedno s 80 g fete, vrhnjem, češnjakom i limunovim sokom stavi tikvice u visoku posudu i usitni štapnim mikserom u glatki umak. Začini solju, paprom i muškatnim oraščićem.
• Umak lagano zagrij na niskoj temperaturi (ne smije prokuhati).
• Ocijedi tjesteninu i umiješaj je u umak.
• Serviraj jelo na tanjure, pospi ostatkom fete, limunovom koricom i prepečenim pinjolima.

Dobar tek!

(www.jabuka.tv | Foto: Leckerschmecker)