Nedostatak kuhara i konobara u bh. ugostiteljskim objektima posebno se odrazi u vrijeme kad na Jadranskoj obali krene turistička sezona.
Kronični problem odavno je alarmantan, a ako se nešto ne poduzme mogao bi postati neriješiv, piše Klix.ba.
Tomislav Majić, predsjednik Udruge za poduzetništvo i posao Link iz Mostara, kaže da je nedovoljan broj obrazovnih ustanova koje obučavaju kuhare i konobare kad se to usporedi s potražnjem za ovim zanimanjima.
Stanje je danas takvo da svaki imalo kvalitetniji radnik iz ugostiteljstva i turizma odlazi na Jadran ili na kruzere. Brzo će doći vrijeme da u ovim branšama mi zapošljavamo ljude s Tajlanda ili Filipina kao i većina europskih zemalja. Sigurno je da neće naši ljudi ovdje raditi za 700 KM, ako na Jadranu može zaraditi 1.500 eura, kaže Majić.
Navodi primjere osoba iz Hercegovine koji zimi idu raditi u Austriju, dobiju smještaj i hranu, a za vrhunskog konobara i plaću od 2.000 eura. Vrhunski kuhar može imati i 5.000 eura i u toj utakmici naša zemlja gubi.
Najgore od svega je što to više nisu samo sezonski odlasci. Ovi koji odu u Austriju ili dalje, možda se jednom i vrate, ali već idući put to je trajni odlazak i odlučuju nastaviti živjeti tamo gdje su našli posao, kaže Majić.
Dodaje kako su nevladine organizacije svojim pilot projektima s prekvalifikacijom radne snage pokazuju kako se problem može dijelimično prevazići.
Mi možemo pokazati kako se može, ali ne i trajno rješavati problem. Županijsko ministarstvo obrazovanja mora poduzeti korake da napravi alate za osposobljavanje ljudi koji nisu iz ove branše. Sad je kritično s ljudima preko 50 godina koji trajno ostaju bez posla, a imamo veliku potrebu za radnicima u ugostiteljstvu. Zašto srednje strukovne škole to dvoje ne povežu i riješe problem, jer će ljudi te dobi radije ostati ovdje nego ići sezonski raditi u druge krajeve, kazao je.
Problem kod nas je i organizacija kvalitetnih prekvalifikacija koje obično traju od tri od šest mjeseci. Nedostaje i kvalitetnih profesora jer i oni odlaze za boljim plaćama i sve su manje dostupni.
Sve promjene i kada se dogode, događaju se presporo, a obrazovni programi naših institucija se usklađuju s njihovim kadrom, a ne tržišnim potrebama, dodao je.
Sve se u konačnici odražava i na kvalitetu turističke ponude.
Kod nas danas studenti rade kao konobari, gdje netko nakon par godina po kafićima misli da je postao konobar. Tim konobarima nedostaje mnogo od osnovnih vještina do pristupa gostiju, a to se onda osjeti na usluzi, zaključio je Majić.
(www.jabuka.tv)
Ko je blentav da za kikriki nosa tacnicu i dangubi brezveze ovdan
Nī̀ khụ̄x s̄ìng thī̀ khuṇ t̂xngkār s̄ạ̀ng sụ̄̂x
Za konobaricu iz milica:::::::::::::::::::ja mislim da ti svoju guzicetinu ne bk pomakla da je more ispod robne!! Ako ti nes, oce neko ko je pametan! A ti vacaj zjake!! I ne konentiraj vise na vake teme!
Stvarno oprosti nisam znao da ti to smeta ja sam samo rekao ko će ovdan nosat tacnicu za kikiriki kad na moru ili u Nemačkoj moze taj isti posao radit za pare i da napomena sladuni nek nigdje ne idju iz svoga mjesta jer opet će se brzo vrnit ćaći za šlafrik
Ma šta mu se pravdaš? Znaš li ti tko to piše, haallloo??!! Ma njemu ti je ćaća sve napravio u životu, osim djece.
Ma rodjo ne sekiraj se ti po tom pitanju bit će ono uvik ovi malo tuknuti za tog bizmisa
Jedina prednost : na jedan krevet: jedan hercegovac- dva filipinca!
Vratice se , tako i triba, ali ne prazni ruka!
I triba da se narod miša.Da sam mlad i neoženjen sad bi baš takvu uzeo sebi.Naše vjere je a i simpa su.Poštuju sto puta bolje nego ove naše blevure koje vise po kladarama.
Sta ko pise?? Kome je caca sta stvorio! Meni bilo osamnes kad mi je caca umra! Sta ce stvorit, bolestan i jadan bio! Sve sta imam : Moji prsti stvorili i zubi natukli!! A dica moja!
Himja–sjtin dt–emanc –kubn.
To dalmatinci sigurno razume. Gospeti neka nami nasi kineza,sta ce nam Tajland. UFF !