Klasik koji volimo: Zdravo i jednostavno varivo od mahuna

Želite pojesti nešto jako zdravo “na žlicu” i bez teških zaprški a jako ukusno, sve to možete napraviti ako slijedite ovaj recept.

Jednostavno varivo sa mahunama se preporučuje svima, a posebno ljudima koji imaju problema sa dijabetesom ili povišenim kolesterolom.

Sastojci:

• 500 g očišćenih mahuna
• 1 glavica crvenog luka
• 1 mrkva
• 2 režnja češnjaka
• 100 g krumpira
• 2 žličice crvene mljevene slatke paprike
• Malo ulja
• svježe mljeveni papar
• mješavine začina
• malo peršina
• soli

Priprema:

1. Očistite, operite i isjeckajte crveni luk.

2. Krumpir ogulite i izrežite na kockice.

3. Mahune očistite i izrežite na 2 ili 3 cm.

4. U širu posudu ulite malo ulja, dodajte isjeckani crveni luk i dinstajte ga dok ne dobije zlatnožutu boju. U luk dok se dinsta dodajte malo soli da se finije luk posuši i zažuti.

5. Dinstanom luku dodajte sitno isjeckani bijeli luk i mrkvu koju ste očistili i usitnili. Pustite da se sve zajedno dinsta par minuta.

6. U posudu dodajte očišćene i izrezane mahune, sol, crvenu mljevenu papriku i mješavinu začina i sve dobro izmiješajte i pustite da se malo dinsta.

7. Kada su se sastojci povezali dodajte krumpir, promiješajte i dolijte vode tek toliko da prekrije jedan prst sve sastojke. Pustite da se sve kuha na srednje jakoj temperaturi oko pola sata do 45 minuta uz povremeno miješanje i dolijevanje vode.

8. Krumpir će se raskuhati i fino zgusnuti varivo, tako da nije potrebna nikakva zaprška ili bilo kakvo zgušnjavanje dodavanjem brašna ili slično. Po želji zgnječite vilicom nekoliko krumpira iz variva tako da ćete moći sami odrediti gustoću koja vam odgovara.

9. Pred sami kraj dodajte papar, sol i malo isjeckanog peršina po želji. Dobro izmiješajte, pustite da proključa i poslužite uz domaći kruh.

Dobar tek!

Nastavite kuhati s Jabukom i pronađite još mnogo recepata!

(www.jabuka.tv)