Food blogerica Ljilja Rupčić podijelila je s nama recept za neodoljive medenjake

U zraku se već odavno osjeti miris neodoljivih kolačića koji doprinose blagdanskoj atmosferi.

Njihova nježna aroma širi se poput toplog zagrljaja, pozivajući nas da zakoračimo u svijet slatkih trenutaka i topline doma.

Ususret Božiću, naišli smo na instagram profil lila.kuha čija je vlasnica food blogerica Ljilja Rupčić. 

Inače, 27-godišnja Ljilja dolazi iz Ljubuškog, po struci je arhitektica, a živi i i radi u Splitu, gdje je i završila fakultet.

Kako nam je rekla, kuhanje je za nju ujedno hobi i odmor za dušu, a svoj instagram profil pokrenula je prije tri godine tijekom lockdowna, sasvim spontano budući da je imala višak vremena.

Naime, ova gastro entuzijastica željela je na jednom mjestu imati objedinjene recepte i hranu koju sama svakodnevno priprema i konzumira.

Ističe svoju predanost korištenju domaćih, jednostavnih namirnica koje su dostupne svima, što se jako svidjelo njenoj publici.

Uzima si slobodu u eksperimentiranju s raznim receptima, pristupa slanim jelima s analitičkim pristupom, dok se kod pripreme deserta pridržava recepta, istovremeno pokazujući svoju kreativnost u dekoriranju i serviranju.

Osim toga, naglasila je svoju ljubav prema začinima, pri čemu ističe da su joj omiljeni sol i papar, ali i otkriva da prstohvat soli često stavi i u kolače jer još više istakne okuse.

Najveća podrška i glavni kritičari su joj sestre i roditelji, dragi prijatelji i kolege, a najviše voli pripremati domaću tjesteninu i kruh od kiselog kvasca, te orahnjaču i breskvice.

Božićna trpeza za Ljilju ne bi bila potpuna bez sarme, a desert koji uvijek povezuje s Božićem su medenjaci, upravo zato vam u nastavku donosimo njen recept za odlične medenjake:

Sastojci:

• 250g meda
• 100 g šećera u prahu
• 150 g maslaca @zdenka_sir

Otopiti na laganoj vatri i kad se ohladi dodati:

• 500 g glatkog brašna
• 1 jaje
• 1 prašak za pecivo
• 10 g kakaa(bez za bijelo tijesto)
• 2 žlice začina za medenjake
• 100 g mljevenih oraha ili badema
• korica 1 limuna i naranče

Kad umijesite tijesto ostavite ga na hladnom bar sat vremena, pa onda ga razvaljajte na 5-7 mm debljine i s kalupima izrezujte oblike. Pecite na 180°C 10-ak minuta, i manje ako je tijesto tanko.

Sastojci za kraljevsku glazuru za ukrašavanje:

• 210 g šećera u prah
• 30 bjelanjka
• pola soka limuna

Mikserom umutiti bjelanjak i postepeno dodavati šećer u prahu i na kraju limunov sok. Treba biti dosta gusto. Smjesu puniti u vrećicu kojoj škarama odrežete vrh oko 2 mm i onda crtate uzorke po želji po medenjacima.

Za ukrašavanje pustite mašti na volju. 🙂

(www.jabuka.tv)