Osim toga, kuhanje je samo pola uspjeha. Trebate naučiti i oguliti tvrdo kuhana jaja, a s tim se čak i najbolji kuhari muče.
Kako biste napravili jaja koja se lakše gule, kuhari preporučuju da ih uopće ne kuhate, piše Reader‘s Digest. Dobro ste pročitali! Umjesto toga, predlažu da ih stavite u manju posudu za kuhanje na pari koju stavljate na lonac.
Napunite lonac vodom do dna posude za kuhanje na pari i stavite na štednjak na jaku vatru. Kad voda počne ključati, postavite tajmer na 14 minuta, prenosi Živim.hr.
Kada vrijeme istekne, izvadite jaja iz posude i odmah ih uronite u zdjelu s ledenom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Tako biste trebali dobiti savršeno tvrdo “kuhana” jaja.
Iako internet pun trikova, kao što je dodavanje octa ili sode bikarbone u vodu, to nije potrebno. Naime, to neće imati nikakvog učinka na lakše guljenje tvrdo kuhanih jaja.
Itekako! Iako jaja možete skuhati bez obzira na to koliko su stara, lakše se gule starija jaja. Ako im se bliži rok trajanja, možda su kuhana bolji izbor od prženih.
I bez obzira na to kako ih planirate pripremati, uvijek se pobrinite da s njima pravilno rukujete. To znači da ih nikada ne perete, da uvijek pazite da su u hladnjaku te da naučite prepoznati jesu li još dobra.
Kao što postoje ispravni načini za razbijanje jajeta, postoje i ispravni načini za guljenje jajeta. Bez obzira na to jeste li ih kuhali u loncu ili na pari, postoji jedno pravilo kojeg se trebate uvijek držati kako biste ih lakše ogulili.
Nakon kuhanja, odmah prebacite jaja u posudu s ledenom vodom i ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade. Tako postižete dvije važne stvari.
Prvo, ledenom vodom zaustavljate proces kuhanja. Vruća jaja nastavit će se kuhati preostalom toplinu pa se tako mogu prekuhati. Da biste zadržali savršenu konzistenciju, morate dramatično sniziti temperaturu okoline.
Drugo, uranjanje vrućih jaja u zdjelu s ledenom vodom može potaknuti skupljanje bjelanjaka i odvajanje od ljuske zbog čega se lakše gule.
Kao što smo već rekli, postoji ispravan način razbijanja jaja! Umjesto da ga lagano lupkate, valjajte svoje tvrdo kuhano jaje naprijed-natrag po tvrdoj površini dok ljuska potpuno ne pukne. Ljuska treba izgledati poput mozaika prije nego što ju uopće počnete guliti.
Nakon što jaje potpuno napukne, pritisnite palcem veći kraj i pronađite zračni džep, zatim gurnite prst kroz njega i počnite skidati ljusku. Polazak od zračnog džepa pomaže odvojiti tanku kožicu (poznatu i kao membrana) od površine jajeta.
Da biste stvari učinili još lakšima, gulite pod vodom. Naime, tako će se voda probiti između jajeta i njegove ljuske, olabavivši ga dovoljno da ga možete lako ukloniti.
Ako imate samo nekoliko jaja za oguliti, ova metoda je ne samo učinkovita nego i zabavna. Napunite teglicu s malo vode (100 ml), dodajte jaja, čvrsto ju zatvorite i protresite. Kako ljuske jaja pucaju, voda koja se nalazi u teglici pomoći će ju odvojiti, olabaviti i ukloniti.
Nakon što većina ljuske otpadne, rukama ogulite ostatak i brzo isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili sve sitne ostatke.
Ako vam je teško oguliti jaja, pokušajte ih razbiti do kraja i nježno valjati među dlanovima kako biste olabavili ljusku. Zatim palcem probušite ljusku na zračnom džepu i uronite jaja u zdjelu s hladnom vodom na nekoliko minuta prije ponovnog pokušaja.
Ako su jaja koja ste skuhali svježa, možda ih je nemoguće savršeno oguliti. Srećom, ukusna su bez obzira na to kako izgledaju.
(www.jabuka.tv)
HŠK Zrinjski predstavio je u utorak navečer devedesetominutni dokumentarni film "Mostarski. Europski. – U snu…
Košarkaši Širokog u srijedu od 19:00 sati na Pecari igraju protiv Igokee u drugoj utakmici…
[gallery ids="687541,687538,687540,687539,687542,687537"] Izložba probranih radova različitih motiva i tehnika nastalih na prvom i drugom ciklusu…
[gallery ids="687522,687532,687525,687527,687523,687524,687529,687526,687530,687528,687531,687534,687533"] Književni prvijenac novinara iz Gruda Željka Andrijanića ''Pisma iz vječnosti'', roman koja zadire…
Sveučilišna klinička bolnica Mostar raspisala je novi javni natječaj za posao. Radi se o čak…
Grad Trebinje objavio je obavijest o izlaganju na javni uvid nacrta izmjene dijela Regulacijskog plana…