U moru različitih prirodnih proizvoda koji nam se nude i o kojima ponekad vrlo malo znamo našlo se i kokosovo ulje (mast). Mi smo za vas istražili njegova svojstva, upotrebu i blagodati za ljudski organizam.
Kokosovo ulje može biti djevičansko hladno prešano (koje ima miris i okus po kokosu) i hladno prešano (koje nema nikakav miris ni okus). Razlika u tomu je da djevičansko dolazi nakon prvog prešanja, a hladno prešano dolazi iz nekog od idućih prešanja te se podvrgava procesu uklanjanja mirisa (zagrijavanjem na 200 stupnjeva), no u tom procesu se ne uništava laurinska kiselina ali se gubi jedan dio vitamina. Za pripremu hrane je svejedno koje ćete ulje koristiti (jer ga svakako zagrijavate), no za direktnu upotrebu je bolje djevičansko ulje.
Ovo ulje je u krutom obliku na temperaturi do 24 stupnja a na višoj temperaturi prelazi u tekuće agregatno stanje. U dodiru s toplinom kože se topi. Zbog ovog svojstva se naziva i kokosova mast.
Najzanimljivija činjenica o kokosovom ulju je da je njegov ključni sastojak laurinska kiselina, koja spada u skupinu zasićenih masnih kiselina a jedan je od ključnih sastojaka odgovornih za stvaranje imunološkog sustava (nalazi se još u majčinom mlijeku, odgovorna za stvaranje imuniteta kod novorođenčadi). Laurinska kiselina ima izuzetno jako antivirusno i antibakterijsko djelovanje.
Još jedna zasićena masna kiselina koju ovo ulje sadrži je kaprilna kiselina koja potiče rast ‘dobrih’ bakterija, te time ima i fungicidno djelovanje i preporučuje se kod problema s gljivičnim oboljenjima i kandidom. Zasićene masnoće su stabilne na visokim temperaturama i neće se lako pretvoriti u slobodne radikale niti ‘užegnuti’ u kontaktu s kisikom, temperaturom i svjetlošću.
Sve prethodno navedene karakteristike čine ovo ulje odličnim za korištenje u kuhinji.
Zamijenite rafinirano suncokretovo ulje i margarin ovom masnoćom i već ste učinili jedan pomak na bolje za svoje zdravlje jer osim što jača imunološki sustav i jetru, također pomaže u održavanju hormonalnog balansa, a na probavni sustav djeluje izuzetno blagotvorno jer je lako probavljivo i ubrzava metabolizam.
U kozmetici je kokosovo ulje odlično kao maska za kosu, nakon koje kosa bude omekšana i ima zdrav sjaj. Također je korisno i u borbi protiv peruti. Blagotvorno djeluje i na suhu i oštećenu kožu.
Još više o ovoj temi (kao i iskustva iz prve ruke) možete pročitati na beauty blogu www.makeupnered.com, s kojeg je dijelom i preuzet ovaj članak. Blog vodi mlada make-up artistica i studentica Prehrambeno tehnološkog fakulteta, Marija (Makeup Ner(e)d).
Klikni OVJDE i posjeti naš novi kutak LIFE
(www.jabuka.tv)
